鯛めし
作り方
- 米は洗ってざるにあげる。
- Ａの調味料を合わせて鯛を１５分程つける。グリンピースは塩少々を入れた熱湯で茹でる。
- 炊飯器に米を入れ、鯛の漬け汁、しお、だし汁をご飯の水かげんまで入れ、全体をかきまぜて、その上に鯛をのせ、炊き込みご飯のコースで炊く。
- 炊けて蒸らせたら、グリンピースを加えて少し蒸らす。鯛をほぐしながら骨を取り除いて、さっくりと混ぜ、器に盛る。
材料
（
４人分
）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| 鯛 | 80g×２切れ |
| A | |
| 薄口醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| だし汁（昆布） | 約360㎖ |
| 塩 | 小さじ１/５ |
| グリンピース | 実60g |
１人分エネルギー 391kcal
令和１年5月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
○鯛は３枚おろしで、うろこのないものを。
○グリンピース60gは、さやともで150g位です。
令和１年5月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
○鯛は３枚おろしで、うろこのないものを。
○グリンピース60gは、さやともで150g位です。