ゆで鶏春キャベツのザーサイ和え
作り方
- キャベツは芯を切り取り、一口大に切る。切り取った芯は薄切りにする。
- 塩少々を加えた熱湯でキャベツをゆで、ザルに上げて水気をきる。続けてささ身を入れ、弱めの中火で３分３０秒ほどゆでて取り出す。粗熱をとり、食べやすく裂く。
- ザーサイは大きければ一口大に切る。②とザーサイをざっくりと和えて器に盛り、（Ａ）と混ぜあわせてかけ、ねぎの小口切りをのせる。
材料
（
４人分
）
| 鶏ささ身 | ３本(180ｇ) |
|---|---|
| 春キャベツ | １/２玉(400ｇ) |
| 味付ザーサイ | ６０ｇ |
| Ａ | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| 青ねぎ（細） | １０ｇ |
| 塩（ゆで用） | 少々 |
１人分エネルギー 115kcal
平成３1年3月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３1年3月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子