鶏手羽中の甘辛焼き
作り方
- ポリ袋に鶏手羽中と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
- フライパンに油を広げ（３ｍｍくらいの深さ）①の皮面を下にして並べ、３～４分焼く。
- 皮面が焼けたら裏返し、ふたをして３分程蒸し焼きにする。
- 全体に火が通ったら取り出し、フライパンにを紙で拭いて、（Ａ）を入れ、煮立てて鶏手羽中を戻し入れ、とろみと照りが出るまでよく混ぜ合わせたら出来上がり。
- 器に盛り、白いりごまをふる。レタス、トマトを添える。
材料
（
４人分
）
| 鶏手羽中 | ２０本 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| Ａ | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 白いりごま | 小さじ１ |
| フリルレタス(添) | ４枚 |
| トマト(添) | 中1個 |
１人分エネルギー 275kcal
平成３1年３月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３1年３月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子