にら玉
作り方
- ニラは５㎝長さに切る。（下の方も使う）パプリカは５ｍｍ角の粗みじん切り。
- ボウルに卵を割りほぐし、甘酒・塩・しょうゆを混ぜ合わす。
- フライパンにごま油を熱し、ニラを炒め、しんなりしたら、パプリカを加えさっと炒め、②の卵液をまわし入れ、ゴムベラで大きく混ぜて、半熟に仕上げる。
材料
（
４人分
）
| ニラ | １束（100ｇ） |
|---|---|
| 赤パプリカ | １/４個 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 卵液 | |
| 卵 | ４個 |
| 甘酒（こうじ）（ストレート） | 大さじ４ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
１人分エネルギー 128kcal
平成３1年２月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３1年２月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子