里芋つなサラダ
作り方
- 里芋は皮ごとよく洗って一つずつラップに包み、５００ｗのレンジで３分３０秒加熱。裏返して３分３０秒加熱する。竹串を刺して通ればＯＫ。
- 粗熱が取れたらラップを外し、皮をむいて小さい一口大に切る。
- 青じそは縦半分に切り、せん切りにし水に放つ。ツナ缶は汁をきる。
- ボウルにツナと（Ａ）を混ぜ合わせ、里芋と青じそを加えてさっくりと和える。
- 器に盛り、黒こしょうをふる。
材料
（
４人分
）
| 里芋（皮付きで２８０ｇ位） | 正味２５０ｇ |
|---|---|
| ツナ缶（ノンオイル） | １缶７０ｇ |
| 青じそ | ５枚 |
| （Ａ） | |
| マヨネーズ（ｶﾛﾘｰ1/2） | ３０ｇ |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 練りからし | 小さじ１/２ |
| 黒こしょう | 適量 |
１人分エネルギー 84kcal
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子