簡単チキン南蛮
作り方
- 鶏肉は１人３切になるように切る。フォークでプツプツさして、下味用の調味料につけて軽くもみ、１５分くらいおく。
- 片栗粉をつけて、サラダ油をひいたフライパンで焼く。焼き色がついたら裏面も焼く。蓋をして蒸し焼き。両面で７～８分焼く。焼けたら肉を取り出し、フライパンの油をペーパーで拭き取る。
- フライパンに甘酢たれも調味料を入れ、たれがフツフツしてきたら肉を戻し入れ、絡める。
- 皿に盛り、ベビーリーフとトマトを添える。
材料
（
４人分
）
| 鶏もも肉（皮付き） | ４００g |
|---|---|
| （下味用） | |
| マヨネーズ（ｶﾛﾘｰ1/2） | 小さじ２ |
| 酒 | 小さじ４ |
| しょうゆ | 小さじ４ |
| 片栗粉 | 大さじ４位 |
| サラダ油 | 大さじ３位 |
| （甘酢たれ） | |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ１と１/２ |
| 酢 | 大さじ１と１/２ |
| （付） | |
| ベビーリーフ | ３０g |
| トマト | １個 |
１人分エネルギー 335kcal
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子