なすのなめ茸和え
作り方
- なすは、へたを切り落とし、縦に所々皮をむき、しま模様にする。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。（５００Ｗで約５分）
- 粗熱がとれたら、縦６～８つに裂き、昆布茶で下味をつける。
- 器になすを盛り、その上になめ茸、千切りにした青しそをのせる。
材料
（
４人分
）
| なす | ３００ｇ |
|---|---|
| 青しそ | ２枚 |
| なめ茸 | 大さじ４（６０ｇ） |
| 昆布茶 | 小さじ１弱（４ｇ） |
１人分エネルギー 24kcal
平成３０年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３０年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子