稲荷ずし
作り方
- 米を洗い、粒こんきらりを入れ２合の水加減する。
- 十石米を加えてしばらく浸水させてから炊飯し、寿司ご飯にする。
- 湯を沸かして揚げを油抜きし、煮つける。
- レンコンは茹でて寿司酢（小さじ１位）を振りかける。（レンコンの端等は細かく切ってごはんに混ぜる）
- 三つ葉は葉をとって、軸を茹でる。
- 揚げの煮汁を絞って半分に切り開く。
- 俵状にご飯を詰めてレンコンを乗せて三つ葉で縛る。
材料
（
１２個分
）
| 酢飯 | |
|---|---|
| 米 | １合 |
| 粒こんきらり | １袋 |
| 十石米 | 大さじ２ |
| 寿司酢 | ６０㏄ |
| 稲荷揚げ | |
| 寿司あげ | １２枚 |
| 水 | １カップ |
| 楽だし | 大さじ２～大さじ２と１/２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ３ |
| レンコン | スライス１２枚 |
| 寿司酢 | 適量 |
| 三つ葉 | １２本 |
平成３０年７月６日開催
女性部 ゆる糖質オフクッキング～生活習慣病が遠ざかる食生活を!!～
フードコーディネーター 吉田 企映美
女性部 ゆる糖質オフクッキング～生活習慣病が遠ざかる食生活を!!～
フードコーディネーター 吉田 企映美