クリスマスサラダツリー

じゃがいもとさつまいもは皮をむいて4等分くらいに切る。
鍋に入れ、ひたひたの水、砂糖大さじ1～2（分量外）を加えて茹でる。
ブロッコリーは小房に分けて、ミックスベジタブルとともに塩茹でする。
茹でたじゃがいも、さつまいもがやわらかくなったら湯を捨てて火にかけ、酢を加えてつぶしながら水気を飛ばす。（酢を加えることでマヨネーズがなじみやすくなる）
コンソメ・塩こうじ・マヨネーズ・ミックスベジタブル大さじ2を加えて混ぜ、ツリーに見立てて円錐型に皿に盛る。
③のブロッコリー、ミックスベジタブル大さじ1、輪切りにして星形に抜いた魚肉ソーセージでツリーを飾る。（ブロッコリーの茎、魚肉ソーセージの抜いた枠もポテサラに混ぜるとよい。）