栗とベーコン、根菜の煮物
作り方
- 鍋にサラダ油をひき、ベーコン、ニンジン、ゴボウを弱火でじっくりと炒める。
- ①にA（煮汁）の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらゆで栗、こんにゃく、厚揚げを入れ、落しぶたをする。
- 鍋を返しながら煮汁を絡ませ、煮汁がなくなるまで煮る。
- 皿に盛り付け、オクラを飾って出来上がり。
材料
（
4人分
）
| ゆで栗 | 8粒 |
|---|---|
| 厚切りベーコン | 100g |
| ゴボウ（乱切り） | 1/2本 |
| ニンジン（乱切り） | 小1本 |
| こんにゃく（一口大にカットしてゆでこぼしたもの） | 1/2枚 |
| 厚揚げ（お好みの形にカットする） | 1/2枚 |
| オクラ（ゆでたもの） | 4本 |
| サラダ油 | 適宜 |
| A（煮汁） | |
| かつおだし（冷やしておく） | 300ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |