くらしのこと

水ナスとフルーツトマトのマリネ

作り方

  1. 水ナスは皮をむき乱切りにしてボウルに入れ(A)を入れ手でもみ込む。
  2. ①にくし切りにしたフルーツトマトと大葉を入れさっくりと混ぜる。
  3. 器に盛り付け出来上がり。※必ず食べる直前に作ること。

材料 ( 2人分 )

水ナス 1本
フルーツトマト 1個
大葉(千切り) 5枚
(A)
 塩 小さじ1
 オリーブ油(エクストラバージン) 大さじ1
 レモン汁 大さじ2