鮭のけんちん焼き
作り方
- 鮭は15～20分程下味につけておき、皿などに移しておく。（残りの汁は使わない）
- 人参、絹さやは千切りに、きくらげは戻して千切りにする
- ごま油で人参、きくらげを炒め、豆腐を崩しながら加え、調味料（A）、絹さやを加えて水分がなくなるまで炒める。
- 火からおろして、溶き卵を加えて手早く鮭にのせる。
- クッキングシートを敷いて、220℃のオーブンまたはオーブントースターで7～8分焼く。
- 皿に盛り、大根おろしと醤油を添える。
材料
（
4人分
）
| 生鮭 | 70g×4切 |
|---|---|
| （下味） | |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 木綿豆腐1/2丁 | 150g |
| 人参 | 40g |
| きくらげ（乾燥） | 2g |
| 絹さや | 8枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| （A) | |
| 酒 | 小さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| クッキングシート |
1人分エネルギー 239kcal
たんぱく質 18.3g
脂質 14.9g
食塩相当量 0.64g
たんぱく質 18.3g
脂質 14.9g
食塩相当量 0.64g