春菊と生ハムのサラダ
作り方
- 春菊は葉を摘んで２～３等分に切る。軸は斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。オレンジは皮をむいて、薄皮を除き、半分に切る。生ハムは半分にちぎる。
- ボウルに①（春菊、オレンジ、生ハム）とオリーブ油を入れてあえる。（A）を加えてあえ、器に盛り、４つに切ったミニトマトを散らす。
材料
（
４人分
）
| 春菊 | １００g |
|---|---|
| オレンジ | ２個 |
| 生ハム | ５０g |
| オリーブ油 | 大さじ１と１/２ |
| （A） | |
| 酢 | 小さじ２ |
| 粒マスタード | 小さじ１/２ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| こしょう | 少々 |
| ミニトマト | ４個 |
１人分エネルギー 95kcal
令和２年１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和２年１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子