しらすのパラパラチャーハン
作り方
- ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
- フライパンにサラダ油を入れよく熱し、①を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
- いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。
材料
（
２人分
）
| ご飯 | 茶碗２膳分 |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| ゆでて刻んだブロッコリー | 適宜 |
| しらす | ５０g |
| サラダ油 | 大さじ１と１/２ |
| 顆粒だし | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| しょうゆ | 適宜 |
「キッチン晴人」 オーナーシェフ 永井 智一
ブロッコリーに替えて刻んだダイコンの葉や小ネギなどを加え、チャーハンを楽しんで。
ブロッコリーに替えて刻んだダイコンの葉や小ネギなどを加え、チャーハンを楽しんで。