厚揚げとしめじのバター醤油
作り方
- 厚揚げは１㎝幅に切る。しめじは小房に分ける。青ねぎ２本は１㎝幅の斜め切り。もう１本は斜めのせん切りにして水に浸けておく。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、厚揚げ、しめじ、１㎝幅のねぎを加え、薄く焼き色がつくまで炒める。フライパンの鍋肌にＡを入れ、ふつふつとしてきたら全体を混ぜ合わせ火を止める。
- ②を器に盛り、水気を切った青ねぎを天盛りにする。
材料
（
４人分
）
| 厚揚げ | ２枚（３４０ｇ） |
|---|---|
| ぶなしめじ | １００ｇ |
| 青ねぎ | ３本 |
| サラダ油 | 大さじ１/２ |
| Ａ | |
| バター | １０ｇ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 酒 | 小さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
１人分エネルギー 179kcal
令和１年１０月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和１年１０月 開催
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