たらのみそチーズ焼き

鱈はこしょうをふっておく。白菜は縦半分に切って横２㎝幅に切る。小松菜は２㎝長さに切り、葉と茎に分ける。パプリカは細切りにし、長ければ１/２に切る。みそだれの材料を合わせて混ぜておく。
鍋に白菜と小松菜の茎の部分を入れて分量の水と塩をふり、蓋をして弱めの中火（IH＝３）にかける。煮立ったら時々混ぜながら、白菜が完全に柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。途中で小松菜の葉とパプリカを加える。
フライパンに油を熱し、鱈の水気をふいて皮目を下にして入れ、強めの中火（IH＝５）で２分ほど焼き、焼き色がついたら返してさらに１～２分焼く。みそだれを表面に均等に塗り、チーズを散らして蓋をし、火を止めて余熱でチーズを溶かす。
皿に②の野菜を水気を切って敷き、上に③を盛る。

１人分エネルギー　159kcal
令和１年１０月　開催
愛・あい講座　料理教室
管理栄養士　森野　厚子