生鮭のワイン蒸し
作り方
- 生鮭に塩・こしょうをふっておく。
- 人参は千切り、玉ねぎは薄切り、生しいたけは薄切りにする。
- フライパンにクッキングシートを敷き、野菜を広げ、その上に鮭をのせ、ワインをふって、落し蓋（クッキングシート）をして蓋をして、中火（IHは4）で５分蒸し煮し、あと弱火（IHは2）で５分蒸し煮する。（合計１０分間）
- （A）を混ぜておく。
- 皿に③を盛り、（A）をかけ、青ねぎの小口切りをふる。
材料
（
４人分
）
| 生鮭 | ８０g×４切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 人参 | １００g |
| 玉ねぎ | １００g |
| 生しいたけ | ４枚 |
| 白ワイン | 大さじ４ |
| A | |
| マヨネーズ（1/2kｶﾛﾘｰ） | ６０g |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 青ねぎ | ２０g |
１人分エネルギー 252kcal
令和１年８月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和１年８月 開催
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